Torta de chocolate

Ingredientes:
2/3 de taza de Mantequilla
1/3 de taza de Azúcar
8 Yemas de Huevo
1 tableta de 200 g de Chocolate semi amargo
8 Claras de huevo
1/3 de taza de azúcar
½ taza de Harina
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Para rellenar:
Mermelada de naranja.
Para cubrir:
1 tableta de 200 g de Chocolate semi amargo
½ taza de crema de leche
1 clara de huevo
1 copita de Cointreau
Para decorar:
Hojas Verdes de menta o toronjil
1 naranja para gajos.

Preparación:
PASO 1. Cremar la mantequilla con el azúcar en una batidora hasta que esté blanco y espumoso.
PASO 2. Agregar las yemas una a una sin dejar de batir.
PASO 3. Derretir el chocolate y agregar a la mezcla anterior.
PASO 4. Batir aparte las claras a punto de nieve y agregar en forma envolvente.
PASO 5. Aparte cernir la harina con el cacao en polvo y agregar en forma envolvente a la mezcla anterior.
PASO 6. Colocar en un molde de horno previamente engrasado y enharinado y hornear por aproximadamente 30 minutos a 180°C.
PASO 7. Para la cubierta derretir el chocolate con la crema caliente, agregar la clara y cocinar a baño maría por 5 minutos, agregar el licor y cubrir la torta.