Pristiños

Ingredientes:
Masa:
1 taza de Agua
½ cucharadita de jugo de limón
1 rajita de canela
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
1 ½ tazas de Harina
½ cucharadita de Polvo de Hornear
3 Cucharadas de Mantequilla
2 Huevos
Aceite cantidad necesaria
Miel de Panela:
2 tazas de Panela rallada
2 tazas de Agua
1 rajita de Canela
1 cucharadita de Jugo de limón
Para decorar:
Azúcar impalpable y canela en polvo

Preparación:
PASO 1. Hervir el agua con azúcar, canela, sal y jugo de limón. Enfriar y reservar.
PASO 2. Cernir harina con polvo de hornear y arenar con la mantequilla, agregar los huevos y mezclar, agregar poco a poco el agua, hasta obtener una masa manejable. Amasar y reposar por 30 minutos.
PASO 3. Estirar la masa y cortar en aros, dar forma en los bordes con una tijera y freír en abundante aceite caliente.
PASO 4. Para la miel, hervir la panela con el agua y la canela, esperar que tome consistencia, agregar el jugo de limón y reservar. Servir los pristiños bañados de miel.