Locro de ocas
Ingredientes:
20 Ocas frescas
1 rama de Cebolla blanca
3 Dientes de ajo
2 cucharadas de Aceite de Achiote
Sal al gusto
2 litros de Agua
Para decorar:
1 Aguacate
2 pedazos de queso fresco
Hojas frescas
1 Ají rojo
Preparación:
PASO 1. Calentar una olla mediana y agregar el aceite de achiote, sofreír la cebolla y el ajo, agregar la sal y el agua, dejar hervir.
PASO 2. Lavar las ocas y si es necesario partirlas por la mitad, agregar al caldo y cocinar por 20 minutos aproximadamente sin dejar de revolver.
- Variación: Se puede acompañar de queso fresco y aguacate.
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20 Ocas frescas
1 rama de Cebolla blanca
3 Dientes de ajo
2 cucharadas de Aceite de Achiote
Sal al gusto
2 litros de Agua
Para decorar:
1 Aguacate
2 pedazos de queso fresco
Hojas frescas
1 Ají rojo
Preparación:
PASO 1. Calentar una olla mediana y agregar el aceite de achiote, sofreír la cebolla y el ajo, agregar la sal y el agua, dejar hervir.
PASO 2. Lavar las ocas y si es necesario partirlas por la mitad, agregar al caldo y cocinar por 20 minutos aproximadamente sin dejar de revolver.
- Variación: Se puede acompañar de queso fresco y aguacate.
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