Ensalada de granos
Ingredientes:
1 taza de choclo cocinado
1 taza de frijoles cocinados
1 taza de arvejas cocinadas
1 taza de habas cocinadas
1 taza de garbanzo cocinado
1 taza de tomates cherry
1 atado de berros
4 rodajas gruesas de queso fresco
¼ de taza de queso ricotta
Para la salsa:
1 cucharada de perejil picado
½ cucharada de orégano fresco picado
Tomillo al gusto
Aceite de oliva cantidad necesaria
1 taza de yogurt natural
2 cucharadas de mayonesa
Sal al gusto
Preparación:
PASO 1. Cocinar los granos por separado, limpiar los tomates y las hojas verdes.
PASO 2. Cortar el queso en cuadros y desmenuzar el queso ricotta.
PASO 3. Para la salsa mezclar el perejil con el orégano, el tomillo y el aceite de oliva, el yogurt, mayonesa y sazonar con sal.
PASO 4. Mezclar todos los granos con el tomate y el queso fresco, colocar de base las hojas verdes, y decorar con el queso ricotta y la salsa.
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1 taza de choclo cocinado
1 taza de frijoles cocinados
1 taza de arvejas cocinadas
1 taza de habas cocinadas
1 taza de garbanzo cocinado
1 taza de tomates cherry
1 atado de berros
4 rodajas gruesas de queso fresco
¼ de taza de queso ricotta
Para la salsa:
1 cucharada de perejil picado
½ cucharada de orégano fresco picado
Tomillo al gusto
Aceite de oliva cantidad necesaria
1 taza de yogurt natural
2 cucharadas de mayonesa
Sal al gusto
Preparación:
PASO 1. Cocinar los granos por separado, limpiar los tomates y las hojas verdes.
PASO 2. Cortar el queso en cuadros y desmenuzar el queso ricotta.
PASO 3. Para la salsa mezclar el perejil con el orégano, el tomillo y el aceite de oliva, el yogurt, mayonesa y sazonar con sal.
PASO 4. Mezclar todos los granos con el tomate y el queso fresco, colocar de base las hojas verdes, y decorar con el queso ricotta y la salsa.
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