Dulce de tomate y dulce de babaco

Ingredientes:
Ingredientes para el dulce de tomate:
12 tomates de árbol bien maduros
1 taza de azúcar

Ingredientes para el dulce de babaco:
1 babaco maduro picado
1 taza de azúcar
½ limón
Agua para cubrir la fruta
1 rama de canela
3 granos de pimienta de dulce
Para acompañar: rodillas de cristo y nata fresca

Preparación:
Preparación del dulce de tomate:
Sancochar los tomates y pelarlos, lavarlos en agua fría corriente, luego dejarlos en agua fría por cuatro horas. Escurra ligeramente. Poner los tomates en una paila junto con el azúcar, mueva constantemente hasta que espese, deje enfriar.

Preparación para el dulce de babaco:
Pele el babaco, retire las semillas y deje reposar en un recipiente con una cuchara de azúcar. Prepare el almibar dejando hervir el agua con el azúcar, canela, pimienta y jugo de limón. Ponga la fruta en el almibar y deje cocinar nuevamente hasta que la fruta se ponga transparente, una vez frio se sirve con nata y pan.