Crema de papa con tocino

Ingredientes:
1 cucharada de Aceite
1 cucharadita de aceite de achiote
1 cucharada de cebolla perla picada finamente
3 papas grandes peladas
3 tazas de agua frìa
½ taza de leche
1 cucharada de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
3 Lonchas de tocino
1 aguacate
Pan de molde
Preparación:
PASO 1. Calentar el aceite y el aceite de achiote en una olla, sofreír la cebolla y agregar las papas. Mojar con agua y cocinar hasta que las papas estén muy suaves.
PASO 2. Trutirar la mezcla, cernir y volver al fuego. Agregar la leche y la crema. Sazonar con sal y pimienta.
PASO 3. Aparte tostar el tocino en una sartén antiadherente y servir acompañando la crema, con crutones de pan y aguacate.