Cheescake de oreo

Ingredientes:
Para la masa:
18 galletas oreo
½ taza de mantequilla
Para el relleno:
2 tazas de queso crema
1 lata de leche condensada
½ taza de yogurt natural
1 cucharadita de gelatina sin sabor
Agua cantidad necesaria
Para la cubierta:
1 barra de 100 gramos de chocolate semi amargo
¼ de taza de crema de leche
½ copita de cointreau
10 galletas oreo
Para decorar:
Hojas de menta


Preparación:
PASO 1. Extraer el relleno de las galletas, triturar y mezclar con la mantequilla disuelta formando una masa, colocar en la base de un molde de tarta y reservar en refrigeración.
PASO 2. Aparte realizar una crema batiendo el queso crema con la leche condensada, el yogurt y la crema que extrajimos de las galletas.

PASO 3. Hidratar la gelatina con agua (1 parte de gelatina por 5 de agua fría), y derretir en el microondas 15 segundos aproximadamente. Templar la gelatina con la preparación de queso e incorporar toda la preparación.
PASO 4. Colocar el relleno en la masa de galleta, decorar con galletas enteras o en mitades y refrigerar durante 3 horas o hasta que coagule.
PASO 5. Trocear el chocolate y aparte hervir la crema de leche, disolver en la crema al chocolate y formar una pasta, aligerarla con cointreau y acompañar el cheesecake.