Ensalada fresca con aceitunas y queso
Ingredientes:
1 Lechuga Crespa
1 atado de berros
1 atado de rucula
½ taza queso maduro en cubos
½ taza de aceitunas negras
¼ de taza de aceitunas verdes
2 tomates riñón
1 huevo entero
Para la vinagreta:
¼ de taza de yogurt natural
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal, pimienta y romero al gusto
Preparación:
PASO 1. Limpiar y trocear las hojas verdes, mantenerlas en agua con hielo.
PASO 2. Cortar el queso en cubos medianos, cortar el tomate en media luna y cocinar un huevo hasta que esté duro y reservar.
PASO 3. Para la vinagreta mezclar el yogurt, el vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y romero y reservar.
PASO 4. Para armar mezclar las lechugas, rúcula y berros. Sazonar con una pequeña cantidad de vinagreta y reservar. Agregar el queso, las aceitunas, el tomate y agregar la vinagreta en toda la ensalada. Decorar con rodajas de huevo duro.
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1 Lechuga Crespa
1 atado de berros
1 atado de rucula
½ taza queso maduro en cubos
½ taza de aceitunas negras
¼ de taza de aceitunas verdes
2 tomates riñón
1 huevo entero
Para la vinagreta:
¼ de taza de yogurt natural
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal, pimienta y romero al gusto
Preparación:
PASO 1. Limpiar y trocear las hojas verdes, mantenerlas en agua con hielo.
PASO 2. Cortar el queso en cubos medianos, cortar el tomate en media luna y cocinar un huevo hasta que esté duro y reservar.
PASO 3. Para la vinagreta mezclar el yogurt, el vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y romero y reservar.
PASO 4. Para armar mezclar las lechugas, rúcula y berros. Sazonar con una pequeña cantidad de vinagreta y reservar. Agregar el queso, las aceitunas, el tomate y agregar la vinagreta en toda la ensalada. Decorar con rodajas de huevo duro.
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