Ceviche de camarón con mango y tomate de árbol
Ingredientes:
2 libras de camarón con cáscara
4 cebollas coloradas
2 hojas de laurel
4 tomates de árbol
1 ramita de hierbaluisa
1 mango
4 limones sutil
1 aguacate
Aceite de aguacate
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocinar por dos minutos el camarón con cascara en agua hirviendo con cebolla y laurel.
Colar el agua, y volver al fuego con la hierba luisa y los tomates de árbol por 5 minutos
Pelar y limpiar los camarones.
Retirar la hierba luisa del caldo , licuar, colar y dejar enfriar.
Picar el mango, el aguacate, mezclar con limón aceite ,sal y pimienta. Poner los camarones y el caldo.
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2 libras de camarón con cáscara
4 cebollas coloradas
2 hojas de laurel
4 tomates de árbol
1 ramita de hierbaluisa
1 mango
4 limones sutil
1 aguacate
Aceite de aguacate
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocinar por dos minutos el camarón con cascara en agua hirviendo con cebolla y laurel.
Colar el agua, y volver al fuego con la hierba luisa y los tomates de árbol por 5 minutos
Pelar y limpiar los camarones.
Retirar la hierba luisa del caldo , licuar, colar y dejar enfriar.
Picar el mango, el aguacate, mezclar con limón aceite ,sal y pimienta. Poner los camarones y el caldo.
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