Locro de papas con camarón y choclo
Ingredientes:
2 libras de papa chaucha
2 tazas de choclo tierno
1 libra de camarones pelados
4 ramas de cebolla blanca
Aceite Vegetal
1 cdta de pasta de achiote
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
¼ taza de queso crema
Agua
Cilantro
Sal y pimienta
Preparación:
Hacer un refrito con la cebolla, el achiote, sal y pimienta.
Agregar el caldo de pollo y la leche, junto con el culantro, añadir las papas y dejar cocinar, incorporando el cilantro para que hierva todo junto.
Una vez cocinadas las papas poner el queso crema, remover bien y por último el camarón,
Servir con ají y cebolla picadita.
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2 libras de papa chaucha
2 tazas de choclo tierno
1 libra de camarones pelados
4 ramas de cebolla blanca
Aceite Vegetal
1 cdta de pasta de achiote
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
¼ taza de queso crema
Agua
Cilantro
Sal y pimienta
Preparación:
Hacer un refrito con la cebolla, el achiote, sal y pimienta.
Agregar el caldo de pollo y la leche, junto con el culantro, añadir las papas y dejar cocinar, incorporando el cilantro para que hierva todo junto.
Una vez cocinadas las papas poner el queso crema, remover bien y por último el camarón,
Servir con ají y cebolla picadita.
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