Ensalada fresca con salsa de ajo asado

Ingredientes:
4 hojas de lechuga
4 Hojas de espinaca francesa
1 pimiento morrón
4 Zanahorias Baby
½ taza de choclo dulce
Aguacate
½ taza de tomates cherry
Para la salsa de ajo asado:
4 Dientes de ajo
Aceite cantidad necesaria
Romero seco, sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
Hojas de perejil
¼ de cucharadita de vinagre de manzana
Para el pan tostado:
Pan de molde
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
PASO 1. Limpiar y trocear las lechugas y las espinacas, reservar en agua con hielo.
PASO 2. Cortar el pimiento morrón en cuadros, las zanahorias en rodajas, el aguacate en cuadros y los tomates en mitades, reservar.
PASO 3. Para la salsa pelar los dientes de ajo y colocar al horno con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Cuando estén suaves en el interior majarlos en un mortero y agregar el perejil, vinagre, romero, sal y pimienta y formar una pasta. Aparte dorar el pan de molde en mantequilla.
PASO 4. Mezclar las hojas verdes con los vegetales y sazonar con la salsa de ajo asado, servir acompañado del pan tostado.