Sánduches de tomate

Ingredientes:
4 Panes negros
2 Tomates riñón maduros
1 atado de albahaca fresca
4 Dientes de ajo
1 cucharadita de Orégano fresco
1 cucharadita de Tomillo fresco
Aceite de oliva cantidad necesaria
Azúcar, sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
4 rodajas de Jamón serrano
4 rodajas de queso maduro (parmesano)
Para decorar:
2 aceitunas verdes y 2 negras
Palillos de Dientes

Preparación:
PASO 1. Cortar los panes y rociar con aceite de oliva, calentarlos al horno si lo desea.
PASO 2. Para los tomates cortar cada uno en varias rodajas finas y colocar en una lata para horno, agregar sal y pimienta, trocear las hojas de albahaca y distribuir un pedazo sobre cada lámina de tomate, cortar los dientes de ajo en láminas y disponer una lámina sobre cada tomate, distribuir sobre la preparación las hierbas secas, abundante aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta. Hornear a baja temperatura por al menos 1 hora, retirar del horno y dejar enfriar.
PASO 3. Armar los sánduches colocando sobre cada pan el tomate, una rodaja de queso y una de jamón serrano. Decorar con aceitunas.