Pavo con salsa BBQ

Ingredientes:
200 gramos de pechuga de pavo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla

Para la salsa:
1 cucharadita de cebolla picada
½ diente de ajo picado
¼ de taza de tocino en cubos
3 cucharadas de Salsa inglesa
2 cucharadas de salsa de tomate
¼ de cucharadita de mostaza
Azúcar cantidad necesaria
Orégano, sal y pimienta.

Para acompañar:
1 Zucchinni Verde pequeño
1 Zucchinni Amarillo pequeño
1 Zanahoria
6 Tallos de espárragos
½ pimiento amarillo
2 dientes de ajo
Sal marina
Pimienta en grano
Aceite de oliva
Para decorar:
Brotes de linaza

Preparación:
PASO 1. Sazonar la pechuga de pavo con sal y pimienta y sellar en una sartén, cortar en medallones y terminar la cocción agregando una pequeña cantidad de mantequilla.
PASO 2. Para realizar la salsa calentar una sartén y agregar el aceite, ajo, cebolla y tocino y sofreír.
PASO 3. Agregar al sofrito anterior la salsa inglesa, la salsa de tomate, mostaza, azúcar, sal y pimienta y reducir. Finalmente agregar orégano.
PASO 4. En una lata de horno colocar todos los vegetales para acompañar y sazonar con sal gruesa y pimienta recién molida, bañar con aceite y asar al horno.
PASO 5. Servir la pechuga de pavo con salsa BBQ acompañado de los vegetales asados y decorado con brotes de linaza.