Crocante de calamares

Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de Aceite de oliva
2 Dientes de ajo
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de mostaza
8 Calamares pequeños cortados en anillos
Curry, sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
2 papas grandes
Queso parmesano
Para decorar:
Hojas verdes
Tomate cherry

Preparación:
PASO 1. Calentar la mantequilla y el aceite, perfumar con ajo y agregar el cilantro y la mostaza, cuando esté muy caliente agregar los calamares y cocinarlos hasta que estén dorados y crujientes. Sazonar con curry, sal y pimienta.

PASO 2. Acompañar los calamares con papas cocinadas y queso parmesano.