Sanduche de pavo

Ingredientes:
1 unidad de Pan baguette integral
1 atado de Hojas de rúcula
3 Hojas de Lechuga
2 tazas de carne de pavo cocinada (desmenuzada)
4 rodajas de queso holandés
Para la salsa:
½ taza de yogurt griego
1 cucharadita de mostaza
3 cucharadas de salsa de ciruelas
¼ de taza de nueces picadas
1 tallo de apio picado
Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
Palillos de dientes
Aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo
Hojas verdes

Preparación:
PASO 1. Calentar los panes al horno, aparte hacer la salsa mezclando el yogurt, mostaza, salsa de ciruelas, nueces, apio, sal y pimienta. Colocar sobre las dos tapas de pan un poco de la salsa.
PASO 2. Colocar sobre la salsa las hojas verdes, el pavo desmenuzado previamente calentado y disponer sobre la carne caliente unas rodajas de queso maduro. Cubrir con la segunda tajada de pan y decorar. Servir frío o caliente.