Rosca de reyes
Ingredientes:
4 tazas de Harina
2 cucharadas de levadura seca
1 taza de leche
1/3 de taza de azúcar
1/3 de taza de mantequilla
½ cucharadita de sal
2 Huevos
Para el relleno:
3 cucharadas de mantequilla derretida
½ taza de azúcar
2 cucharadas de canela en polvo
2 tazas de fruta seca o confitada
½ taza de cerezas
½ taza de nueces
Para decorar:
1 huevo
Azúcar cantidad necesaria
Canela cantidad necesaria
Preparación:
PASO 1. Mezclar la mitad de la harina con la levadura seca y reservar, aparte entibiar la leche, el 1/3 de taza de azúcar, el 1/3 de taza de mantequilla y la sal agregar a la mezcla de harina con levadura y agregar los huevos.
PASO 2. Batir lentamente hasta mezclar los ingredientes y luego con mayor fuerza hasta homogeneizar la mezcla. Colocar la harina restante en la mesa y formar un volcán, colocar la mezcla anterior al centro del volcán y amasar agregando poco a poco el harina hasta obtener una masa suave y elástica, engrasar la masa y cubrir, reposar por aproximadamente 1 hora.
PASO 3. Estirar la masa hasta formar un rectángulo y colocar al centro la mezcla de 3 cucharadas de mantequilla derretida, con el azúcar, la canela, frutas, cerezas y nueces. Formar un rollo y colocar en un molde de corona engrasado, cubrir con papel plástico film y refrigerar hasta el día siguiente, cortar y pintar con huevo batido, espolvorear azúcar con canela y hornear a 180°C por aproximadamente 35 minutos. (si usted desea hacerlo el mismo día no repose en el refrigerador y coloque en un sitio caliente por aproximadamente 2 horas o hasta duplicar su tamaño)
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4 tazas de Harina
2 cucharadas de levadura seca
1 taza de leche
1/3 de taza de azúcar
1/3 de taza de mantequilla
½ cucharadita de sal
2 Huevos
Para el relleno:
3 cucharadas de mantequilla derretida
½ taza de azúcar
2 cucharadas de canela en polvo
2 tazas de fruta seca o confitada
½ taza de cerezas
½ taza de nueces
Para decorar:
1 huevo
Azúcar cantidad necesaria
Canela cantidad necesaria
Preparación:
PASO 1. Mezclar la mitad de la harina con la levadura seca y reservar, aparte entibiar la leche, el 1/3 de taza de azúcar, el 1/3 de taza de mantequilla y la sal agregar a la mezcla de harina con levadura y agregar los huevos.
PASO 2. Batir lentamente hasta mezclar los ingredientes y luego con mayor fuerza hasta homogeneizar la mezcla. Colocar la harina restante en la mesa y formar un volcán, colocar la mezcla anterior al centro del volcán y amasar agregando poco a poco el harina hasta obtener una masa suave y elástica, engrasar la masa y cubrir, reposar por aproximadamente 1 hora.
PASO 3. Estirar la masa hasta formar un rectángulo y colocar al centro la mezcla de 3 cucharadas de mantequilla derretida, con el azúcar, la canela, frutas, cerezas y nueces. Formar un rollo y colocar en un molde de corona engrasado, cubrir con papel plástico film y refrigerar hasta el día siguiente, cortar y pintar con huevo batido, espolvorear azúcar con canela y hornear a 180°C por aproximadamente 35 minutos. (si usted desea hacerlo el mismo día no repose en el refrigerador y coloque en un sitio caliente por aproximadamente 2 horas o hasta duplicar su tamaño)
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