Sánduche de Roast Beef

Ingredientes:
4 Panes integrales
12 rodajas de roast beef
8 rodajas de queso cheddar
8 Hojas de espinaca americana
Para la salsa:
1 cucharada de Aceite
½ Cebolla puerro
1 cucharadita de azúcar morena
6 Champiñones
1 cucharadita de harina
1 copita de vino tinto
1 Taza de caldo de res
Romero, sal y pimienta al gusto.

Preparación:
PASO 1. Para la salsa calentar el aceite, sofreír la cebolla, agregar el azúcar, agregar los champiñones, espolvorear harina sobre la preparación y envolver todo, agregar el vino y cocinar hasta perder acidéz. Agregar el caldo y reducir, sazonar con romero, sal y pimienta.
PASO 2. Dividir los panes a la mitad y colocar sobre la una tapa una capa de salsa, una capa de roast beef y una capa de queso, colocar al horno a dorar el pan y disolver el queso.
PASO 3. En la segunda tapa colocar salsa y las hojas de espinaca, juntar las capas y servir.