Morrones rellenos de 3 quesos

Ingredientes:
4 morrones grandes
2 tazas de miga de pan
Harina
aceite Palma de Oro C/n
2 huevos
1 queso mozarella
1 queso ricota
¼ de taza de parmesano
½ taza de queso crema
1 atado de perejil
nuez moscada, sal y pimienta
Preparación:
Asar los pimientos hasta que estén negritos, enfundarlos y dejarlos sudar hasta que sea mas fácil de desprender su piel.
Mezclar los quesos, el huevo, sal pimienta, nuez moscada y perejil, rellenar con esto los morrones una vez asados y pasarlos por harina, luego huevo batido y por ultimo miga de pan
Freírlos en abundante aceite.