Carne de soya con Chutney en Manzana

Ingredientes:
carne de soya
1cdta de mostaza
1huevo
2 manzanas
1 cdta de mezcla de especias
3 cdas de mantequilla,
1 cda vinagre
2 cdas de azúcar
1 cda de salsa de soya

Guarnición:
Ingredientes Ensalada de brócoli a la naranja:
4 tazas de ramitos de brócoli fresco
1/4 taza de cebolla morada, picada finamente
3 cucharadas de pasitas
2 cucharadas de semillas de girasol tostadas
1/4 taza de yogurt natural
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de mayonesa sin grasa
Sal y pimienta

Preparación:
Hidratar la carne de soya con caldo de vegetales, retirar el exceso de liquido para prepararla como si fuera carne molida, agregar un huevo, dar sabor con pasta de ajo, salsa de soya y mostaza, puede agregar cebolla y perejil picado para dar un toque de sabor y frescura a la carne. Formar hamburguesas y freír en una sartén con aceite.
En otra sartén , poner la mantequilla, la manzana picada, el azúcar, el vinagre, la salsa de soya, las especias chinas, y dejar cocinar hasta lograr un chutney. Bañar con este la carne y hornear por 10 minutos más.