Couscous cremoso con concha

Ingredientes:
2 tazas de Couscous instantáneo
Caldo de ave cantidad necesaria
Aceite de Oliva cantidad necesaria
¼ de Cebolla perla
1 Diente de ajo
½ cdta de Mostaza
¼ Pimiento verde
¼ Pimiento rojo
1 lata de pulpa de concha
Culantro cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
1 taza de crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado
1 cda de Mantequilla
Para decorar:
Tomate Cherry
Culantro

Preparación:
PASO 1. Hacer un caldo de ave o vegetales sazonado con sal y pimienta, mojar el couscous hasta cubrir y dejar reposar tapado hasta que se cocine.
PASO 2. Calentar el aceite y sofreír la cebolla, ajo, mostaza, pimientos y la pulpa de concha. Sazonar con sal y pimienta al gusta y ligar con crema y queso parmesano, finalmente agregar la mantequilla y servir caliente