Dulce de pechiche

Ingredientes:
1 libra de Pechiche fresco
1 libra de Panela negra
Pimienta dulce, canela y clavo de olor al gusto
1 pizca de Sal

Preparación:
PASO 1. Para empezar se retira la parte de la cabecita del pechiche.
Paso 2. En una olla colocar la cantidad de agua necesaria para que cubra por completo el pechiche, cocinar por unos 10 min hasta que cambie de coloración el pechiche. Trocear la panela negra y colocarla al pechiche, seguir cocinando hasta que la mezcla tome un color negro por completo. Mover hasta obtener el punto deseado. Colocar las especias conjuntamente con la sal 5 minutos antes de retirar.