Dips del mar

Ingredientes:
Para el Dip de Camarón:
Aceite cantidad necesaria
2 cucharadas de cebolla puerro
2 Dientes de ajo
1 libra de camarón
1 cucharadita de pasta de maní
¼ de taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
10 u. Tostadas integrales
Dip de mejillón con hongos:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla colorada
1 Diente de ajo
1 taza de mejillones
½ taza de hongos en láminas
1 cucharadita de Perejil picado
Sal y pimienta al gusto
10 Pan pita
Dip de pescado con tomate y albahaca:
Aceite de oliva cantidad necesaria
1 cucharada de cebollín picado
1 Filete de picudo
1 Tomate riñón maduro
1 atado pequeño de hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
20 u. Tartaletas de Sal

Preparación:
PASO 1. Para el Dip de Camarón calentar el aceite y sofreír la cebolla puerro y el ajo, agregar el camarón y cocinar. Agregar la pasta de maní, ligar con crema y reducir, sazonar con sal y pimienta.
PASO 2. Calentar la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo, agregar los mejillones y los hongos, cocinar pocos minutos. Sazonar con sal, pimienta y finalmente agregar el perejil picado.
PASO 3. Calentar el aceite y agregar el cebollín, sellar el picudo cortados en cuadros y cocinar unos minutos. Agregar el tomate en concassé y finalmente las hojas de albahaca sal y pimienta al gusto.