Atún grillado con salsa de alcaparras
Ingredientes:
2 pedazos de 200g de atún blanco
1 limón
Sal y pimienta blanca al gusto
Aceite cantidad necesaria
Para la salsa de alcaparras:
Aceite cantidad necesaria
¼ de cebolla colorada
2 Dientes de ajo
½ taza de alcaparras en vinagre
¼ de taza de caldo de vegetales
4 cucharadas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
Zanahoria blanca
Crema de leche
Mantequilla
Para decorar:
Hojas verdes
Preparación:
PASO 1. Sazonar los pedazos de atún con sal, pimienta y limón y grillar. Reservar
PASO 2. Aparte calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo, agregar las alcaparras, mojar con caldo, ligar con crema y sazonar con sal y pimienta al gusto.
PASO 3. Ligar con crema de leche, reducir y sazonar con sal y pimienta al gusto.
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2 pedazos de 200g de atún blanco
1 limón
Sal y pimienta blanca al gusto
Aceite cantidad necesaria
Para la salsa de alcaparras:
Aceite cantidad necesaria
¼ de cebolla colorada
2 Dientes de ajo
½ taza de alcaparras en vinagre
¼ de taza de caldo de vegetales
4 cucharadas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
Zanahoria blanca
Crema de leche
Mantequilla
Para decorar:
Hojas verdes
Preparación:
PASO 1. Sazonar los pedazos de atún con sal, pimienta y limón y grillar. Reservar
PASO 2. Aparte calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo, agregar las alcaparras, mojar con caldo, ligar con crema y sazonar con sal y pimienta al gusto.
PASO 3. Ligar con crema de leche, reducir y sazonar con sal y pimienta al gusto.
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