Quimbolitos

Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
¼ de taza de leche
Esencia de vainilla al gusto
1 cucharadita de licor anisado
¼ de cucharadita de anís de castilla
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Pasas
Hojas de achira
Para acompañar:
1 litro de leche
100 gramos de chocolate amargo
Azúcar al gusto

Preparación:
PASO 1. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la leche perfumada con vainilla, licor de anís y anís de castilla. Agregar las yemas y mezclar.
PASO 2. Aparte batir las claras a punto de nieve y mezclar harina y polvo de hornear.
PASO 3. Agregar a la mezcla de mantequilla alternando las claras batidas y la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea y consistente.
PASO 4. Colocar la mezcla en hojas de achira y decorar con pasas, cocinar en una olla de vapor hasta que la mezcla esté esponjosa y firme. Servir con chocolate caliente.