Salmón teriyaki con hongos

Ingredientes:
2 pedazos medianos de salmón
Aceite de oliva c/n
1 limón
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
Aceite de oliva c/n
1/2 cebolla puerro
1 diente de ajo
1/2 taza de salsa Teriyaki
2 hongos portobello
1/2 taza de caldo de vegetales
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
2 tazas de papas cuchi
1 rama de Romero
Sal y pimienta al gusto
Zanahorias baby
1 pimiento verde

Preparación:
PASO 1. Sazonar el salmón con él aceite, sal, pimienta y limón y grillar.
PASO 2. Para la salsa calentar el aceite, sofreír la cebolla y el ajo, agregar los hongos, agregar la salsa Teriyaki y el caldo, reducir y sazonar con sal y pimienta.