Pechuga de pollo con salsa de limón

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de limón :
1 cucharadita de mantequilla
2 echalotes
1/2 copita de vino blanco
4 limones meya
Sal, pimienta y azúcar al gusto
Almidón de maíz (opcional)
Para acompañar:
1 taza de pasta
Agua
Sal
Perejil
Mantequilla

Preparación:
PASO 1. Sazonar el pollo con sal, aceite de oliva y pimienta y cocinarlo al grill.
PASO 2. Para la salsa calentar la mantequilla y sofreír una echalote picada en brunoise, desglasar con el vino blanco y agregar el jugo de limón, reducir y sazonar con sal, pimienta y azúcar. si desea puede espesar con maicena.
PASO 3. Servir el pollo bañado con la salsa y acompañarlo de pasta.