Crema de limón, chocolate y almendras

Ingredientes:
½ taza de almendras
250 gramos de queso crema
½ taza de leche condensada
1 taza de jugo de limón meya
Ralladura de 1 limón
½ taza de chocolate semi amargo de repostería
Decoración:
Hojas de toronjil
1 limón meya (amarillo)

Preparación:
PASO 1. Hervir agua y en ella pelar las almendras, colocar en una lata de horno y tostar. Triturar y reservar.
PASO 2. Mezclar el queso, la leche condensada y agregar poco a poco el jugo de limón sin dejar de batir hasta que tome consistencia y agregar la ralladura de limón.
PASO 3. Disolver el chocolate y decorar las copas de presentación.
PASO 4. Colocar en la base de cada copa una a dos cucharadas de las almendras trituradas y presionar.
PASO 5. Llenar las copas con la mezcla de limón hasta un poco más de la mitad.
PASO 6. Decorar con más chocolate, el toronjil y una rodaja fina de limón.