Empanadas de verde

Ingredientes:
4 plátanos verdes
Aceite para freír c/n
1 queso fresco rallado
Sal a gusto
2 tomates de árbol
1 ají
1 limón
Sal pimienta a gusto
1 cebolla
Culantro a gusto

Preparación:
Cocinar los verdes pelados con sal en una olla a presión por 10 minutos. Guardarlos bien calientes, majarlos y reservar.
Cortar dos láminas de acetato y ubicarlas en un Chis Chas (artefacto para aplastar las bolitas de manera que queden planas)
Poner un poco de la masa de verde, aplastar , rellenar con queso y doblar.
Freír en abundante aceite y servir inmediatamente.
Para el ají, cocinar el tomate con el ají, por 10 minutos, pelar aun en caliente , licuar y cernir. Agregar cebolla picada, culantro, limón, y sal.