Tempura de vegetales

Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de maicena
1 clara de huevo
Agua c/n
½ taza de semillas de ajonjolí blanco y negro
1 pizca de canela en polvo
Aceite para freír c/n
1 cebolla
1 pimiento
2 zanahorias
1 atado de espárragos
¼ de taza de vinagre balsámico
¼ de taza de azúcar
3 cdas de salsa de soya
¼ de taza de agua
1 cdta de miel de abejas

Preparación:
Poner en una cacerola a fuego medio el vinagre balsámico, junto con el azúcar, el agua, la miel y la salsa de soya, llevar a ebullición y reducir hasta lograr una miel.
Cortar los vegetales en tiras. Pasarlos por fécula de maíz y reservarlos.
Mezclar el agua, la clara de huevo, el harina y la fécula; pasar los vegetales por esta mezcla y freírlos en abundante aceite.
Servir los vegetales inmediatamente, con la salsa