Panna cotta con salsa de frambuesa

Ingredientes:
1 taza de crema de leche fría (Mari comprar la lechera o floralp)
1 taza de leche entera fría
1 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
Agua fría cantidad necesaria
¼ de taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la salsa:
Agua cantidad necesaria
¾ de taza de azúcar
1 ½ tazas de frambuesas frescas
El jugo de 1 limón
2 cucharaditas de licor de naranja
Para decorar:
Hojas de menta

Preparación:
PASO 1. Mezclar la crema con la leche, el azúcar y la vainilla, mezclar bien. Aparte hidratar la gelatina en el agua y disolver a baño maría, y agregar a la mezcla anterior y mezclar muy bien, colocar en moldes engrasados y colocar en el frío a cuajar.

PASO 2. Aparte colocar en una sartén el agua con el azúcar y espesar hasta obtener un almíbar denso, agregar las frambuesas, al final el jugo de limón y el licor. Servir la panna cota acompañada de la salsa de frambuesas, decorar con hojas de menta.